哪些食物富含维生素A，哪些食物富含维生素A哪些食物富含维生素C？

迎新除旧之际，一场始料未及的新冠肺炎疫情，打乱了人们对于鼠年的憧憬，牵动着每个人的心。

此次肺炎的重症率为10%，死亡率约为2.1%。患者死亡的主要原因是高龄和有慢性病，75%以上的死亡病例有一种或一种以上的慢性病，如心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等基础疾病。高龄且有基础疾病的老年人，只要感染了肺炎（不指此次新型冠状病毒感染的肺炎），病死率本身就很高。

答案在于老年人本身随着年龄增长，免疫能力本身就会下降，而且出现新型冠状病毒合并基础病，体内免疫很容易出现崩溃。

免疫力，是人体自身的防御机制，具有识别和消灭病毒、细菌等"异己"超能力。

吃什么维生素能增强免疫力？

1、维生素A

维生素A若缺乏，可导致血液淋巴细胞数、自然杀伤细胞减少和特异性抗体反应减弱。

维生素A摄入不足时，可观察到白细胞数下降，淋巴器官重量减轻，T细胞功能受损和对免疫原性肿瘤抵抗力降低。

在实验动物以及人体实验中，维生素A缺乏多导致体液和细胞免疫功能异常。

补充维生素A可预防和辅助治疗呼吸道感染性疾病。国外12项研究表明：维生素A能预防儿童不同种类的病毒感染，例如麻疹，呼吸道合胞病毒感染等。

富含维生素A的食物：肝、心等内脏、胡箩卜、红心红薯、油菜等。

2、维生素E

维生素E也是一种脂溶性维生素，对于男女来说，都可以大大提高生育能力。另外，体内若缺乏维生素E可使免疫功能受损。一项88位年龄超过65岁的志愿者双盲试验表明：补充维生素E能显著增强免疫反应。

富含维生素E的食物：豆类、蛋类、水产类食品。

3、维生素b6

维生素b6缺乏会损害细胞并影响体液免疫功能，给予维生素b6可提高免疫力，并有一定的防癌作用，后者可能与其减少体内致癌物有关。

有专家报道，无维生素B6饮食21天的健康老年人，他们的免疫淋巴细胞数和免疫反应均明显下降，有人研究发现：老年人补充维生素B6，可以刺激免疫功能增强。

富含维生素B6的食物，白色肉类(如鱼肉)、肝脏、豆类蛋黄、水果和蔬菜等。

维生素C能增强免疫力，预防新冠病毒吗？

维生素C，又名抗坏血酸，确实是个好东西！疫情期间，许多公司发放防疫药品：维生素C给当班、在岗的职工手里。但是，维C真的能提高人体免疫系统能力吗？

维生素C作用：维C除了可以预防坏血病，缺铁性贫血外，还会参与人体胶原蛋白的合成，使我们的肌肤有光泽，延缓衰老。使我们的血管壁富有弹性，从而有效预防动脉粥样硬化等心血管疾病。使我们的骨骼关节润滑韧带富有弹性，有利于伤口快速愈合。

关于是否增强免疫力

维生素C增强免疫力为什么这么深入人心，究其原因，竟是来自一本叫做《维生素C和一般性感冒》的书。

这是20世纪70年代，诺贝尔奖获得者、化学家莱纳斯鲍林编写的，本书种提到，维生素C能促进免疫蛋白合成，提高机体功能酶的活性，增加淋巴细胞数量及提高中性细胞的吞噬活力。

但在2018年发表的一篇Meta分析，汇总了45个研究，最后得出的结论是维生素C并不能提高人体免疫力，用作预防病毒感染。

维C虽是一种水溶性的维生素，对人体危害不是特别大，但是大量服用维生素C可能会导致腹痛、皮疹、诱发痛风，甚至可引起血栓形成、泌尿系结石、肾脏损伤等。